Mpivarotra hafanana amin'ny velarana voakiky amin'ny fanodinana sôkôla

Mpivarotra hafanana amin'ny velarana voakiky amin'ny fanodinana sôkôla

Ny fitaovana fifanakalozana hafanana amin'ny alalan'ny scraper no fitaovana fototra amin'ny fanitsiana marina ny mari-pana, ny fampangatsiahana, ny fananganana kristaly ary ny fampangatsiahana mitohy amin'ny famokarana saosy sôkôla. Mitana anjara toerana lehibe amin'ny tsiro, ny endrika, ny fahamarinan-toerana ary ny faharetan'ny vokatra farany izy io.

Eto ambany, hohazavainay amin'ny antsipiriany ny asany amin'ny lafiny maro:

1. 1.Asa fototra: Fandrefesana tsara ny dibera kakao

Ity no anjara asa manan-danja indrindra sy tsy azo soloina an'ny mpanelanelana hafanana amin'ny famokarana sôkôla.

Tavy polymorphic ny dibera kakao ao anaty saosy sôkôla, midika izany fa afaka mamorona kristaly isan-karazany (I hatramin'ny VI). Amin'ireo, ny kristaly karazana V (kristal β-V) ihany no mety indrindra. Marin-toerana io rafitra kristaly io ary ahafahan'ny sôkôla:

Manana endrika mamiratra (tsy manjombona).

Manaova feo mafy sy mipoaka.

Miempo haingana ao am-bava izy io, ka mahatonga azy ho malefaka.

Ela velona ary tsy mora asiana "glaçage".

Ahoana no ahafahan'ny mpanova hafanana scraper manitsy ny mari-pana:

Ny dingana fanitsiana ny mari-pana dia dingana fanaraha-maso marina ny fanafanana, fampangatsiahana ary fanafanana indray kely ny saosy sôkôla, izay mikendry ny hampiroborobo ny fiforonan'ny kristaly miendrika V maro be sy marin-toerana.

Fandrendrehana tanteraka: Hafanaina hatramin'ny 45-50°C ny sôkôla mba hampiempo tanteraka ny kristaly matavy rehetra ao aminy.

Fampangatsiahana sy fananganana kristaly (dingana fototra amin'ny fifanakalozana hafanana amin'ny scraper): Atsofohy ao anaty exchanger hafanana ny sôkôla mitsonika. Mangatsiaka haingana amin'ny alalan'ny fitaovana fampangatsiahana (toy ny rano mangatsiaka na refrigerant) ao anaty fonony ny exchanger hafanana.

Fanaraha-maso ny mari-pana marina: Afaka mampangatsiaka tsara ny sôkôla amin'ny mari-pana izay mampiroborobo ny fiforonan'ny kristaly miendrika V (matetika eo amin'ny 27-28°C eo ho eo) ny fitaovana. Amin'io mari-pana io dia manomboka miforona na ny kristaly tsy marin-toerana na ny kristaly mafy orina.

Fikikisana mitohy: Ny fikikisana mihodina haingam-pandeha dia mikikisana tsy tapaka ny sôkôla mangatsiaka eo amin'ny rindrin'ny varingarina ary mampifangaro izany amin'ny sôkôla mafana eo afovoany. Izany dia miantoka:

Fifanakalozana hafanana mitovy: Fadio ny fampangatsiahana tafahoatra na ny hafanana tafahoatra eo an-toerana, miaraka amin'ny mari-pana mitovy tsara.

Vokatry ny fanetezana: Ny hery fanetezana mekanika dia manampy amin'ny "fanapahana" kristaly tsy marin-toerana ary manome vihy ho an'ny fiforonan'ny kristaly marin-toerana (endrika V).

Fanafanana indray (tsy voatery, indraindray amin'ny dingana manaraka): Hafanaina kely indray amin'ny mari-pana miasa 29-31°C ny sôkôla mivoaka avy ao amin'ny fitaovana fifanakalozana hafanana amin'ny kikisana mba hampiempo ireo kristaly tsy marin-toerana, ka ireo kristaly miendrika V marin-toerana ihany no avela ho "voa".

Raha tsy misy mpanelanelana hafanana amin'ny alalan'ny scraper, dia mandany fotoana be ny fomba fanaraha-maso ny mari-pana nentim-paharazana, sarotra fehezina ary tsy mety amin'ny famokarana mitohy amin'ny ambaratonga lehibe.

1. 2.Fampangatsiahana mahomby sy mitovy

Na dia tsy misy dingana sarotra fanitsiana ny mari-pana aza (toy ny amin'ny saosy sôkôla sasany izay tsy mitaky fanitsiana ny mari-pana), dia fitaovana fampangatsiahana mahomby ny mpanova hafanana scraper.

Avo dia avo ny hateviny ary tsy dia mitondra hafanana loatra ny saosy sôkôla: Rehefa mangatsiaka ny saosy sôkôla dia lasa matevina be izy ary tsy dia mitondra hafanana tsara. Raha ampiasaina amin'ny tanky fampangatsiahana mahazatra, dia miadana be ny hatsiakan'ny afovoany, raha toa kosa ka mangatsiaka be loatra ny faritra akaikin'ny rindrin'ny tanky ka miforona ho vongan-javatra.

Ny asan'ny "scrape": Mikikitra tsy an-kijanona ny rindrin'ny varingarina ny "scrape", manapaka ny sosona fanoherana ny hafanana ary manery ny akora rehetra hifandray mitovy amin'ny rindrina mangatsiaka, ka mahatratra fampangatsiahana haingana sy mitovy. Zava-dehibe izany mba hanatsarana ny fahombiazan'ny famokarana sy hahazoana antoka ny kalitaon'ny vokatra tsy miovaova.

1. 3.Fanalahidin'ny famokarana mitohy

Natao hiasa tsy an-kijanona ny fitaovana fifanakalozana hafanana amin'ny alalan'ny scraper. Atsofohy ao anaty paompy ny sôkôla ranoka amin'ny ilany iray, terena tsara ary ampangatsiahina, ary avy eo dia mikoriana tsy an-kijanona avy amin'ny ilany ilany iray hafa, miditra mivantana amin'ny dingana manaraka (toy ny famenoana lasitra, ny fanosorana na ny famonosana).

Fahombiazana avo lenta: Raha ampitahaina amin'ny varingarina mandrindra ny mari-pana tsy tapaka nentim-paharazana, ny famokarana mitohy dia mampitombo be ny fahafaha-mamokatra.

Fahamarinan-toerana: Rehefa voafaritra ireo masontsivana dia tena marin-toerana ny toetry ny sôkôla mivoaka (hafanana, hatevina ary fiforonan'ny kristaly), izay miantoka ny tsy fiovaovana avo lenta eo amin'ireo andiana vokatra.

1. 4.Azo ampiharina amin'ny vokatra isan-karazany

Ankoatra ny sôkôla mahazatra, ity fitaovana fifanakalozana hafanana ity dia tena mety tsara amin'ny fanodinana vokatra misy poti-javatra betsaka, toy ny hosorana sôkôla vita amin'ny voanjo, na ireo sosona mifangaro saro-pady amin'ny hafanana sy ireo famenoana vatomamy, satria misoroka tsara ny fitotonganan'ny poti-javatra ary miantoka ny fifanakalozana hafanana mitovy.

Famintinana: Tombony fototra amin'ny fifanakalozana hafanana amin'ny velarana voakiky

Tombony amin'ny fanehoana mivaingana

Vokatra Ambony Kalitao Ny vokatra dia mamirapiratra tsara, malefaka ny endriny, miorina tsara ny firafiny, ary tsy mora miraikitra amin'ny ranomandry.

Azo fehezina tsara ireo masontsivana momba ny fizotran'ny famokarana toy ny mari-pana, ny tahan'ny fampangatsiahana ary ny hateviny, ka ahafahana mandeha ho azy.

Fahombiazana amin'ny famokarana avo lenta. Famokarana mitohy, fampangatsiahana/fanitsiana mari-pana haingana, mety amin'ny famokarana indostrialy amin'ny ambaratonga lehibe.

Fifanarahana tsara amin'ny vokatra Ny andiany vokatra tsirairay dia afaka mahafeno ny fenitra kalitao mitovy, ka manafoana ny lesoka ateraky ny fampiasana tanana.

Azo amboarina ireo masontsivana fampiharana azo ovaina (mari-pana, hafainganam-pandeha) mba hifanaraka amin'ny karazana sôkôla samihafa na vokatra mitovy amin'izany izay manana viscosity avo.

Fehin-kevitra:

Ao amin'ny indostrian'ny saosy sôkôla maoderina (sy vokatra sôkôla), ny fitaovana fifanakalozana hafanana amin'ny velarana voakiky dia nivoatra avy amin'ny "fitaovana azo isafidianana" ho fitaovana fototra mahazatra hahazoana famokarana avo lenta sy mahomby. Mamaha tsara ireo olana sarotra indrindra amin'ny fanitsiana ny mari-pana sy ny fampangatsiahana amin'ny fanodinana sôkôla izy io, ary miasa ho toy ny vato fehizoro ara-teknika hahazoana antoka fa mahasarika ny famirapiratan'ny sôkôla sy ny endriny mahafinaritra.