Fanafohezana ny famakafakana sy ny vinavinan'ny tsena

Fanafohezana ny famakafakana sy ny vinavinan'ny tsena

Ny "shortening" dia karazana tavy mivaingana ampiasaina amin'ny fanodinana sakafo izay menaka legioma na tavy biby no tena singa fototra. Ny "shortening" dia ampiasaina betsaka amin'ny fanaova-mofo, fanendasana ary sehatra fanodinana sakafo hafa, ny tanjona lehibe indrindra dia ny hampitombo ny hamafin'ny sakafo sy ny tsirony. Miaraka amin'ny fivoaran'ny indostrian'ny sakafo manerantany, mitombo ihany koa ny indostrian'ny "shortening" ary mampiseho fironana amin'ny fanavahana sy ny kalitao avo lenta.

Topimaso momba ny tsena manerantany momba ny fanafohezana

Nampiseho fironana fitomboana tsy tapaka ny tsena manerantany momba ny shortening tato anatin'ny taona vitsivitsy, ary nitombo isan-taona ny haben'ny tsena. Araka ny tatitry ny fikarohana momba ny tsena, ny antony lehibe mahatonga ny tsena manerantany momba ny shortening dia ny fitomboan'ny fangatahana mofo, ny fivoarana haingana eo amin'ny indostrian'ny fanodinana sakafo, ary ny fikatsahan'ny mpanjifa sakafo avo lenta. Indrindra any amin'ireo tsena vao misondrotra, toy ny faritra Azia-Pasifika, Amerika Latina sy toerana hafa, miaraka amin'ny fivoaran'ny toekarena sy ny fanatsarana ny fari-piainana, nitombo be ny fihinanana vokatra vita amin'ny mofo sy sakafo haingana, izay mampiroborobo bebe kokoa ny fanitarana ny tsena shortening.

Fironana sy fanamby amin'ny indostria

1. Fahasalamana sy sakafo: Noho ny lazan'ny foto-kevitra momba ny sakafo ara-pahasalamana, dia mitandrina amin'ny shortening misy asidra matavy trans sy tavy mahavoky ny mpanjifa. Noho izany, dia manohy mampivelatra sy mampiroborobo vokatra shortening ambany asidra matavy trans sy tavy mahavoky ny indostria, toy ny fampiasana menaka palmie, menaka tanamasoandro, menaka soja ary akora hafa mba hanoloana ny tavy biby nentim-paharazana.

2. Fiarovana ny tontolo iainana sy ny faharetana: Maro ireo mpamokatra menaka palmie no nanomboka nifantoka tamin'ny fiarovana ny tontolo iainana sy ny faharetana, tamin'ny alàlan'ny fanatsarana ny fizotran'ny famokarana, ny fampihenana ny famoahana karbônina ary ny fampiasana loharanon-kery azo havaozina mba hahazoana famokarana maitso. Ohatra, ny fitantanana maharitra ny rojo famatsiana menaka palmie dia lasa ifantohan'ny indostria.

3. Fanavaozana ara-teknolojia: Ny teknolojia fanodinana mandroso dia efa nampiasaina betsaka tamin'ny fanafohezana ny famokarana, toy ny fanovana anzima, ny fitrandrahana ranoka supercritical, ny fanadiovana molekiola ary ny teknolojia hafa, hanatsarana ny kalitaon'ny vokatra sy ny fahombiazan'ny famokarana.

Fitaovana fanodinana fanafohezana

Ny famokarana "shortening" dia mitaky dingana maro sarotra ary mitaky fitaovana avo lenta kokoa. Ireto ny fitaovana fototra:

1. Fitaovana fanadiovana menaka: anisan'izany ny fanesorana gum, ny fanesorana asidra, ny fanesorana loko, ny fanesorana fofona ary ny dingana hafa amin'ny fitaovana, ampiasaina hanesorana ny loto sy ny fofona ratsy amin'ny menaka manta, hanatsarana ny kalitaon'ny menaka.

2. Fitaovana hidrôzenina: Avadiho ho tavy mivaingana na antsasa-mivaingana ny menaka legioma ranoka amin'ny alàlan'ny dingana hidrôzenina katalitika mba hanatsarana ny fahamarinan-toerana sy ny faharetan'ny menaka.

3. Fitaovana fananganana kristaly sy fampangatsiahana: ampiasaina hifehezana ny fizotran'ny fananganana kristaly amin'ny menaka mba hamoronana rafitra kristaly tonga lafatra hanatsarana ny toetra ara-batana sy ny fahamarinan'ny fanafohezana (scraped surface heat exchanger, SSHE).

4. Fitaovana fampifangaroana sy fampitoviana: afangaro karazana menaka sy tavy samihafa, ary ampitoviana ny vokatra mba hahazoana antoka ny fahamarinan'ny kalitao (milina rotor).

5. Fitaovana famonosana: ampiasaina amin'ny famonosana ny shortening vita, ny endrika mahazatra dia ahitana baoritra, boaty vy, siny plastika, sns., mba hanomezana fahafaham-po ny filan'ny mpanjifa samihafa.

Vinavina ho avy

Amin'ny ho avy, miaraka amin'ny fandrosoan'ny siansa sy ny teknolojia ary ny fiovan'ny fangatahan'ny mpanjifa, dia hitohy hivoatra hatrany ny indostrian'ny shortening amin'ny lafiny fahasalamana, fiarovana ny tontolo iainana ary faharanitan-tsaina. Ny fampivoarana ireo akora manta vaovao, ny fampiharana ny dingana famokarana maitso ary ny fampiroboroboana ny teknolojia famokarana marani-tsaina dia hitondra fahafahana sy fanamby bebe kokoa ho an'ny indostrian'ny shortening. Mila manaraka ny fironana eo amin'ny tsena ny orinasa ary manavao hatrany mba hamenoana ny fangatahan'ny tsena manerantany amin'ny vokatra shortening avo lenta. Ny shortening dia karazana tavy mivaingana ampiasaina amin'ny fanodinana sakafo izay ny singa fototra dia menaka legioma na tavy biby. Ny shortening dia ampiasaina betsaka amin'ny fanaova-mofo, ny fanendasana ary ny sehatry ny fanodinana sakafo hafa, ny tanjona lehibe dia ny hampitombo ny hamafin'ny sakafo sy ny tsirony. Miaraka amin'ny fivoaran'ny indostrian'ny sakafo manerantany, dia mitombo ihany koa ny indostrian'ny shortening ary mampiseho fironana amin'ny fahasamihafana sy ny avo lenta.