Ny tantaran'ny fivoaran'ny margarine

Ny tantaran'ny fivoaran'ny margarine

Tena mahavariana ny tantaran'ny margarine, ahitana fanavaozana, adihevitra ary fifaninanana amin'ny dibera. Ireto misy topimaso fohy:

Famoronana: Noforonin'ny simia frantsay iray antsoina hoe Hippolyte Mège-Mouriès tamin'ny fiandohan'ny taonjato faha-19 ny margarine. Tamin'ny 1869, dia nahazo patanty izy mba hamoronana dibera azo soloina avy amin'ny tavin'omby, ronono tsy matavy, ary rano. Io famoronana io dia natosiky ny fanamby napetrak'i Napoleon III mba hamoronana dibera mora kokoa ho solon'ny dibera ho an'ny miaramila frantsay sy ny saranga ambany.

1. Adihevitra tany am-piandohana: Niatrika fanoherana mafy avy amin'ny indostrian'ny ronono sy ireo mpanao lalàna ny margarine, izay nahita izany ho fandrahonana ho an'ny tsena dibera. Tany amin'ny firenena maro, anisan'izany i Etazonia, dia nisy lalàna napetraka mba hamerana ny fivarotana sy ny fametahana marika ny margarine, matetika mitaky ny handokoana azy ho mavokely na volontany mba hanavahana azy amin'ny dibera.
2. Fandrosoana: Rehefa nandeha ny fotoana, dia nivoatra ny fomba fahandro margarine, ka nanandrana menaka sy tavy samihafa ireo mpanamboatra, toy ny menaka legioma, mba hanatsarana ny tsirony sy ny endriny. Tamin'ny fiandohan'ny taonjato faha-20, dia nampidirina ny hidrôzenina, dingana iray izay mampivaingana ny menaka ranoka, izay nitarika ho amin'ny famoronana margarine manana endrika mitovy amin'ny dibera.
3. Laza: Niha-nalaza ny margarine, indrindra nandritra ny fotoan'ny tsy fahampian'ny dibera, toy ny nandritra ny Ady Lehibe Faharoa. Ny vidiny ambany kokoa sy ny faharetany maharitra kokoa dia nahatonga azy io ho safidy manintona ho an'ny mpanjifa maro.
4. Olana ara-pahasalamana: Tamin'ny tapany farany tamin'ny taonjato faha-20, niatrika tsikera ny margarine noho ny habetsahan'ny tavy trans ao anatiny, izay nifamatotra tamin'ny olana ara-pahasalamana isan-karazany, anisan'izany ny aretim-po. Maro ireo mpanamboatra no namaly izany tamin'ny fanavaozana ny vokatra vokariny mba hampihenana na hanafoanana ny tavy trans.
5. Karazana maoderina: Amin'izao fotoana izao, misy endrika isan-karazany ny margarine, anisan'izany ny endrika "stick", "tub", ary "smoothable". Maro amin'ireo margarine maoderina no vita amin'ny menaka mahasalama kokoa ary vitsy kokoa ny tavy "trans". Ny sasany aza dia asiana vitamina sy otrikaina hafa.
6. Fifaninanana amin'ny dibera: Na dia eo aza ny niaviany niteraka adihevitra, ny margarine dia mbola safidy malaza ho solon'ny dibera ho an'ny mpanjifa maro, indrindra fa ireo mitady safidy tsy misy ronono na ambany kolesterola. Na izany aza, mbola manana mpankafy maro ny dibera, ary ny olona sasany dia aleony ny tsirony sy ny akora voajanahary ao aminy.

Amin'ny ankapobeny, ny tantaran'ny margarine dia tsy maneho fotsiny ny fandrosoana eo amin'ny siansa sy ny teknolojian'ny sakafo fa maneho koa ny fifandraisana sarotra eo amin'ny indostria, ny lalàna ary ny safidin'ny mpanjifa.