Inona no mahasamihafa ny shortening sy ny margarine

Inona no mahasamihafa ny shortening sy ny margarine

Samy vokatra vita amin'ny tavy ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo sy ny fanaova-mofo ny "shortening" sy ny "margarine", saingy samy hafa ny firafiny sy ny fampiasana azy. (milina "shortening" sy milina "margarine")

Akora:

Fanafody fohy: Vita amin'ny menaka legioma misy hidrôzenina, izay mivaingana amin'ny mari-pana ao an-trano. Mety misy tavy biby ihany koa ny fanafody fohy sasany.

Margarine: Vita avy amin'ny fangaroan'ny menaka legioma, matetika no hidrôzenina mba hampivaingana azy ireo. Mety misy ronono na zavatra vita amin'ny ronono koa ny margarine, ka mahatonga azy ho mitovy amin'ny dibera. (milina fanafohezana sy milina margarine)

Endrika:

Fanafody fohy: Mivaingana amin'ny mari-pana ao an-trano ary mazàna manana teboka fandrendrehana ambony kokoa noho ny margarine na dibera. Manana firafitra malefaka izy io ary matetika ampiasaina hanamboarana mofo manify na malemilemy.

Margarine: Mivaingana ihany koa amin'ny mari-pana ao an-trano saingy mazàna malefaka kokoa noho ny shortening. Mety miovaova ny endriny, manomboka amin'ny azo ahosotra ka hatramin'ny endrika miendrika sakana.

(milina fanafohezana sy milina margarina)

Hanitra:

Fanafody fohy: Manana tsiro tsy miandany, ka mahatonga azy io ho azo ampiasaina amin'ny fomba fahandro isan-karazany. Tsy mitondra tsiro miavaka amin'ny sakafo izy io.

Margarine: Matetika dia manana tsiro toy ny dibera, indrindra raha misy ronono na zavatra vita amin'ny ronono. Na izany aza, ny margarine sasany dia manana tsiro hafa na tsy misy tsiro fanampiny.

(milina fanafohezana sy milina margarina)

Fampiasana:

Fanafody fanafohezana: Ampiasaina indrindra amin'ny fanaova-mofo, indrindra ho an'ny fomba fahandro izay irina ny endrika malefaka na miendaka, toy ny hodi-mofo, bisikoitra, ary mofomamy. Azo ampiasaina amin'ny endasina ihany koa izy io noho ny teboka setroka avo lenta.

Margarine: Ampiasaina ho toy ny fanosotra amin'ny mofo na mofo voatoto ary amin'ny fandrahoan-tsakafo sy fanaova-mofo. Azo soloina dibera amin'ny fomba fahandro maro izy io, na dia mety miovaova aza ny vokatra noho ny fahasamihafan'ny tavy sy ny rano.

(milina fanafohezana sy milina margarina)

Mombamomba ny sakafo:

Fangaro-tsakafo fohy: Matetika dia misy tavy 100% ary tsy misy rano na proteinina. Be kaloria sy tavy mahavoky izy io, izay mety hiteraka olana ara-pahasalamana raha laniana be loatra.

Margarine: Mazàna dia misy tavy mahavoky ambany kokoa raha oharina amin'ny dibera saingy mety mbola misy tavy trans arakaraka ny fomba fanamboarana azy. Ny margarine sasany dia nohatsaraina tamin'ny vitamina ary mety misy asidra matavy omega-3 sy omega-6 mahasoa.

(milina fanafohezana sy milina margarina)

Fiheverana ara-pahasalamana:

Fanafody fohy: Be tavy trans raha toa ka misy hidrôzenina ampahany, izay mifandray amin'ny fitomboan'ny mety hisian'ny aretim-po. Maro amin'ireo fanafody fohy no novaina mba hampihenana na hanafoanana ny tavy trans.

Margarine: Misy safidy mahasalama kokoa azo isafidianana, indrindra ireo vita amin'ny menaka legioma ranoka ary tsy misy tavy trans. Na izany aza, mety mbola misy tavy sy akora tsy mahasalama ny margarine sasany, ka zava-dehibe ny mamaky tsara ny etikety.

Raha fintinina, na dia samy ampiasaina ho solon'ny dibera amin'ny fandrahoan-tsakafo sy ny fanaova-mofo aza ny "shortening" sy ny "margarine", dia samy hafa ny firafiny, ny endriny, ny tsirony ary ny mombamomba ny otrikaina ananany. Miankina amin'ny fomba fahandro manokana sy ny safidin'ny sakafo na ny fameperana ny fisafidianana ny mety.