Nahoana no ampiasaina amin'ny famokarana margarine ny azota?

Nahoana no ampiasaina amin'ny famokarana margarine ny azota?

Rehefa mamokatra margarine, ny fampidirana azota (na entona tsy miasa hafa toy ny hidrôzenina) dia mifototra indrindra amin'ireto antony lehibe manaraka ireto:

1. Fanalavana ny androm-piainan'ny vokatra (antioksidana)

• Fisorohana ny oksidasionan'ny menaka: Ny menaka legioma na ny tavin'ny biby ao anaty crème artifisialy dia misy asidra matavy tsy mahavoky, izay mora oksidasiona rehefa tratran'ny oksizenina, ka miteraka fofona manitra manitra. Ny fampidirana entona azota dia mety hanolo ny oksizenina ao anaty fonosana, ka hamorona tontolo tsy misy oksizenina, izay mampihemotra be ny fizotran'ny oksidasiona.

• Fampihenana ny fiankinan-doha amin'ny antioksidan artifisialy (toy ny BHA, BHT): Izany dia mampihena ny filàna akora simika miaro ary mamaly ny fangatahan'ny mpanjifa "marika madio".

2. Fanatsarana ny endriny sy ny tsirony

• Mampitombo ny fahamoram-bolo: Amin'ny alàlan'ny fampifangaroana haingana ny entona azota ao anaty menaka, dia miforona ny banga kely, ka mahatonga ny crème artifisialy ho maivana kokoa sy marefo kokoa, manakaiky ny firafitry ny crème voajanahary.

• Fanaraha-maso ny tsy fiovaovana: Ny firafitry ny "mousse" azota dia manampy amin'ny fanamafisana ny endriky ny vokatra, ka mahatonga azy io ho mora kokoa ny mampihatra azy (indrindra ho an'ny crème artifisialy malefaka).

3. Manakana ny fitomboan'ny mikraoba

• Fanakanana ny bakteria aerobika: Mila oksizenina ny bakteria sy bobongolo maro mba hitomboany, ary ny tontolo tsy misy oksizenina dia afaka mampihena ny mety hisian'ny fahalotoan'ny mikraoba ary manalava ny androm-piainan'ny vokatra.

4. Tombony amin'ny dingana sy ny vidiny

• Famoahana sombin-javatra ara-batana: Raha ampitahaina amin'ny akora simika mampasirasira, ny famenoana azota dia fomba ara-batana izay tsy mitaky akora fanampiny ary mora vidy nefa tsy misy fiantraikany amin'ny tsirony.

• Fiarovana amin'ny fonosana: Ny famenoana azota alohan'ny fonosana dia afaka misoroka ny fiovaovan'ny endriky ny vokatra noho ny tsindry mandritra ny fitaterana.

Fanazavana fanampiny:

• Fiarovana ny azota: Ny azota (N₂) dia entona tsy mihetsika, tsy misy loko ary tsy misy fofona, izay mitentina 78% amin'ny firafitry ny rivotra. Tsy mampidi-doza ho an'ny vatan'olombelona izy io ary tsy mihetsika amin'ny akora ao amin'ny crème artifisialy.

• Fampiasana hafa: Ampiasaina amin'ny famonosana sakafo toy ny poti-ovy sy kafe ihany koa ireo teknika mitovy amin'izany mba ho voatahiry tsara.

Amin'ny famenoana azota, ny margarine dia afaka manana firafitra, endrika ary faharetana tsara kokoa noho ny crème voajanahary, sady mahafeno ny filàn'ny famokarana indostrialy.